طرز تهیه شوید خشک

خشک کردن شوید به روش طبیعی

آیا شما هم از شوید خشک در پخت و پز استفاده می‌کنید؟ شوید خشک یکی از رایج‌تین ادویه جات مورد استفاده در غذاها است. این ادویه طبیعی طعم و عطر بی‌نظیری به غذاها می‌دهد. طعم شوید پلو با ماهی، شوید پلو با سیب زمینی، کوفته تبریزی و… با وجود شوید خشک دلپذیر می‌شود. در بسیاری از شهرها خشک کردن شوید به روش طبیعی مرسوم است. البته به صورت بسته بندی و آماده هم به فروش می‌رسد. اما با خشک کردن آن در منزل از تمیزی و ارگانیک بودن آن مطمئن می‌شویم. طرز تهیه شوید خشک در آفتاب، توستر، ماکروفر، روی بخاری و… انجام می‌شود. در این مقاله راحت‌ترین طرز تهیه شوید خشک پلو و بهترین روش نگهداری شوید خشک را یاد می‌گیریم.

شوید خشک چه فوایدی دارد؟

شوید خشک منبع بسیار خوبی برای انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. مصرف آن مانع از بروز سرطان می‌شود و کلسترول خون را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. شوید خشک کالری بسیار کمی دارد. به همین دلیل یکی از بهترین گزینه‌ها برای افراد چاق و دارای اضافه وزن، است. مصرف شوید خشک سوخت و ساز بدن را بیشتر از قبل می‌کند. شوید خشک برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است. همچنین باعث درمان دردهای پریود هم می‌شود. این ادویه خوشمزه برای درمان افسردگی هم مفید است. شوید خشک برای بهبود وضعیت خواب کاربرد فراوانی دارد. چون به تنظیم چرخه خواب کمک می‌کند. دمنوش شوید خشک برای افراد دیابتی بسیار مفید است. چون باعث کنترل قند خون می‌شود.

طرز تهیه شوید خشک چیست؟

مرحله اول

برای تهیه شوید خشک باید شوید تازه تهیه کنیم. تمام ساقه‎ها، خرابی، برگ‌های زرد و گرد و خاک آن را جدا می‌کنیم. ساقه شوید به اندازه برگ‌های آن خواص درمانی دارد. به همین دلیل بسیاری از افراد شوید را با ساقه جدا می‌کنند. قبل از آن که شوید را خشک کنیم باید آن را به خوبی شستشو دهیم. بهتر است شوید را داخل ظرف بزگ بریزیم و آن را پر از آب کنیم. شستشو شوید با آب خنک توصیه می‌شود. این کار به حفظ تازگی شوید کمک می‌کند. برای ضدعفونی کردن شوید و رفع گل و لای می‌توانیم مقداری نمک به آب اضافه کنیم. پس از آن شویدها را داخل آبکش می‌ریزیم تا آب آن‌ها به طور کامل گرفته شود. برای اینکه شوید بهتر خشک شود می‌توانیم آن‌ها را خرد کنیم تا ریز شده و به راحتی خشک شوند.

مرحله دوم

لایه نازکی از شوید را روی پارچه نخی تمیز یا سینی می‌ریزیم. اگر از طرز تهیه شوید خشک پلو با آفتاب استفاده می‌کنیم، آن را روبرو آفتاب و دور از گرد و خاک قرار می‌دهیم. بهتر است شوید به مدت طولانی روبرو آفتاب قرار نگیرد. چون تابش نور آفتاب به آن باعث از دست رفتن بخشی از ویتامین‌‌ها و مواد معدنی می‌شود. به همین دلیل توصیه می‌شود از روش خشک کردن شوید در توستر ، ماکروفر یا روی بخاری استفاده کنیم.

چه کار کنیم شوید خشک خوش رنگ شود؟

خشک کردن شوید در سایه باعث خوش رنگ شدن سبزی خشک می‌شود. هر از گاهی شویدها را زیر و رو می‌کنیم. پس از آن که به طور کامل شویدها خشک شدندن، آن‌ها را از سایه برمی‌داریم. در این حالت شوید خشک کاملا ترد شده و با دست به راحتی خرد می‌شود. بهتر است خشک کردن شوید در هوای آزاد در طول روز انجام شود. چون شب‌ها سبزی‌ها رطوبت جذب می‌کنند و روند خشک شدن شوید طولانی‌تر می‌شود.

خشک کردن شوید مراحل کمی دارد. اما از هر 1 کیلوگرم شوید تازه، تنها 50 گرم شوید خشک به دست می‌آید. به همین دلیل به مقدار زیادی شوید برای خشک کردن نیاز داریم.

خلاصه

شویدها را به خوبی شستشو می‌دهیم. سپس آن‌ها را داخل آبکش ریخته و روی پارچه نخی تمیز می‌گذاریم. شوید را در سایه قرار می‌دهیم تا به خوبی خشک شود. برای آن که شوید راحت‌تر خشک شود می‌توانیم از توستر و ماکروفر هم استفاده کنیم.

روش‌های دیگر برای طرز تهیه شوید خشک

خشک کردن شوید در توستر

خشک کردن شوید در توستر بسیار شبیه خشک کردن شوید در ماکروفر است. برای این کار مقداری شوید را روی سینی توستر یا ماکروفر می‌ریزیم. سپس آن را روی کم‌ترین درجه ممکن قرار می‌دهیم. پس از آن که شویدها به طور کامل خشک شدند می‌توانیم سینی را از توستر یا ماکروفر خارج کنیم. توستر و ماکروفر در مدت زمان کوتاهی شوید را خشک می‌کنند. اما حجم بسیار کمی شوید در محفظه آن‌ها جای می‌گیرد. به همین دلیل خشک کردن شوید در ماکروفر در حجم بالا، توصیه نمی‌شود.

خشک کردن شوید روی بخاری

یکی از رایج‌ترین روش‌های خشک کردن شوید، استفاده از بخاری است. خشک کردن شوید روی بخاری نیاز به امکانات خاصی ندارد و به راحتی می‌توانیم آن را روی بخاری خشک کنیم. شویدها را روی سینی می‌ریزیم و سپس آن را روی بخاری می‌گذاریم. خشک کردن شوید روی بخاری به زمان کمی نیاز دارد. با استفاده از سینی بزرگ می‌توانیم حجم زیادی شوید را روی بخاری خشک کنیم.

بهترین روش نگهداری شوید خشک

می‌توانیم پس از خشک شدن شوید آن را الک کنیم تا شوید کاملا یکدست و مجلسی شود. بهترین روش نگهداری شوید خشک در جای خنک و دور از رطوبت است. شوید خشک را در ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی نگهداری می‌کنیم. سپس آن را داخل کابینت یا یخچال می‌گذاریم.

جمع‌بندی

طرز تهیه شوید خشک بسیار راحت است. برای این کار کافی است شوید تازه را به خوبی شستشو دهیم و آن را در آبکش بریزیم تا رطوبت خود را از دست دهد. سپس از آفتاب، ماکروفر، توستر یا بخاری برای خشک کردن شوید استفاده می‌کنیم. شویدها را خرد می‌کنیم تا بهتر خشک شوند. خشک کردن شوید در توستر و ماکروفر راحت است اما برای حجم بالا شوید نمی‌توانیم از آن‌ها استفاده کنیم. خشک کردن شوید روی بخاری هم روش خوبی برای تهیه شوید خشک است. طرز تهیه شوید خشک پلو با ماهی یکی از بهترین روش‌های استفاده از شوید خشک شده است. خواص ادویه جات طبیعی علاوه بر خوش طعم کردن غذا باعث جذب خواص درمانی به بدن هم می‌شوند. بهترین روش نگهداری شوید خشک دور از نور و رطوبت است. ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی برای نگهداری شوید مناسب است.

فروشگاه آنلاین ریوک ارائه دهنده محصولات ارگانیک در ایران و صادر کننده محصولات به کشورهای خاورمیانه و حوزه خلیج فارس است. هدف ریوک افزایش سطح کیفی محصولات غذایی موجود در بازار به اندازه استانداردهای بین المللی است. افزایش ارزش غذایی مصرفی برابر با سلامت و تندرستی بیشتر و جامعه پرنشاط‌تر خواهد شد. ریوک خواهان افزایش کیفی زندگی سالم شما عزیزان است.