آجیل

قیمت و خرید آجیل صادراتی و خشکبار

آجیل چیست؟

از قدیم در فرهنگ ایرانیان پذیرایی با خشکبار و مصرف آجیل وجود داشته است. آجیل ها دسته‌ای از خشکبار هستند؛ بخش گسترده‌ای از آجیل را میوه‌هایی که دانه روغنی دارند تشکیل می‌دهد. اکثر این دانه‌ها پوست سختی دارند، برای مصرف راحت‌تر پوست این میوه‌ها توسط دستگاه مغز می‌شود؛ دانه‌های سخت عبارتند از: گردو، بادام، فندق، پسته، بادام زمینی، بادام هندی و… .

آجیل‌ها به دو دسته آجیل ایرانی و خارجی تقسیم می‌شوند. تفاوت آجیل ایرانی و خارجی در چند آیتم است، که عبارتند از: اندازه دانه ‎ها، طعم دانه و… که بری روی قیمت و خرید آجیل تاثیر گذار است. نکته مهم که به شما در انتخاب و خرید آجیل کمک می‌کند، خام بودن یا شور بودن این دسته از خشکبار است؛ آجیل خام ارزش غذایی بالا‌تری دارد و برای بدن مفید‌تر است، اما آجیل شور به دلیل داشتن نمک و تحت تاثیر قرار دادن فشار خون و عروق، بهتر است مصرف آن کم و آجیل خام جای گزین آن شود .معمولا خرید آجیل و خشگبار در اعیاد بیشتر می‌شود؛ عید نوروز، شب یلدا و… از مهم‌ترین این ایام هستند. از طرفی خرید آجیل برای مصرف میان وعده مورد توجه بسیاری از افراد جامعه قرار گرفته است. آجیل به عنوان منبعی غنی از ویتامین و مواد معدنی است؛ این خواص توسط محققان و پزشکان تایید شده و  مصرف آن تمام در تمام رده‌های سنی مفید و با ارزش است.

هر چه آجیل تازه‌تر باشد، خواص آن برای سلامتی بهتر است. برای حفظ خواص آن می‌توانید از خرید آجیل خام استفاده کنید. می‌توانید هر زمان که مایل هستید آجیل را تفت داده و از طعم شور آن لذت ببرید. برخی افراد تمایل به مصرف آجیل شور دارند و آن را به صورت بوداده خریداری می‌کنند.

چرا فروش آجیل بسیار بالا است و این خوراکی طرفداران بسیاری دارد؟

آجیل سرشار از وتامین‌ها، املاح معدنی و مواد مغذی برای بدن است. جذب آن‌ها به بدن برای حفظ سلامتی خود کمک به‌سزایی می‌کند. کودکان در سن رشد به مواد مغذی و خوراکی‌های ارگانیک نیاز دارند. آجیل میان وعده طبیعی و بسیار مفید برای رشد کودکان است. استفاده از آن در دوران بارداری مانع از بروز دیابت بارداری می‌شود. در دوران میانسالی و پیری مصرف آجیل به حفظ تعادل بدن، جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی و گرفتگی رگ‌ها کمک می‌کند. آجیل سرشار از چربی‌های طبیعی است و مانع از افزایش ناگهانی فشار خون می‌شود.

آجیل و کاهش وزن

از ویژگی‌های مهم آجیل می‌توان به تسریع روند کاهش وزن اشاره کرد. آجیل به مدت طولانی موجب سیری می‌شود. از گرسنگی مفرط و پرخوری عصبی جلوگیری می‌کند. افرادی که رژیم غذایی برای کاهش وزن دارند مصرف آجیل را فراموش نکنند. آجیل سرشار از فیبر است. مغزهای خوراکی موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش شده و از بروز یبوست جلوگیری می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آجیل منبع غنی از آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند. افزایش آنتی‌اکسیدان در بدن مانع از رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی می‌شود. آجیل سد دفاعی بدن را در برابر عوامل بیماری‌زا تقویت می‌کند. بادام هندی حاوی مقادیر بالا سلنیوم است. این ماده ضدسرطان است و از بروز سرطان پروستات جلوگیری می‌کند.

تأثیر آجیل بر پوست

آجیل‌های حاوی ویتامین E و A برای تقویت پوست عالی عمل می‌کنند. ویتامین‌های E و A از جمله آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند هستند. ویتامین E پوست را مرطوب نگه می‌دارد و از بروز اگزما و خشکی جلوگیری می‌کند. ویتامین A‌ حالت ارتجاعی پوست را حفظ می‌کند، از پیری زودرس پوست جلوگیری و سبب درمان مشکلات پوستی می‌شود.

آجیل چهار مغز چیست؟

ترکیب مغز پسته، بادام درختی، فندق و بادام هندی به آجیل چهار مغز معروف است. این ترکیب فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. اما رعایت تعادل در مصرف آن الزامی است. زیرا زیاده روی در مصرف آجیل شما را دچار انباشته شدن چربی، افزایش وزن و… می‌کند. آجیل چهار مغز سبب جذب مقادیر فراوان آهن، فسفر، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، ویتامین‌های A، E و B به بدن می‌شود. این ترکیب پکیجی کامل برای تقویت بدن است.

مصرف آجیل با جذب فلانوئیدها، پروتئین‌های گیاهی و سایر ترکیبات مفید، مانع از بروز التهاب بدن می‌شود. همچنین به درمان اختلالات خواب کمک می‌کند. آجیل طبع گرم و خشک دارد. بسیاری از بیماری‌ها منشاء سرد دارند. بنابراین مصرف آجیل سبب رفع سردی بدن می‌شود. مصرف آجیل برای رحم بسیار مفید است و آن را تقویت می‌کند. آجیل برای درمان مشکلات عصبی مفید است و به داشتن خوابی آرام کمک می‌کند.

به طور کلی آجیل با جلوگیری از بروز بیماری‌های مزمن به افزایش طول عمر کمک می‌کند. تحقیقات وسیعی در این زمینه انجام شده است. آجیل سبب کنترل دیابت، فشار خون، جلوگیری از بروز سرطان، کاهش کلسترول بد خون و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. قیمت آجیل با توجه به شور یا خام بودن، نوع آجیل، اندازه مغزها، تازه یا کهنه بودن آن و سایر فاکتورهای مربوط به آجیل، متفاوت است. توصیه می‌شود آجیل تازه را از مراکز معتبر خریداری کنید. آجیل کهنه ممکن است حاوی سم آفلاتوکسین و تخم حشرات باشد.

مضرات آجیل کهنه چیست؟

همان‌طور که اشاره کردیم آجیل کهنه حاوی سم آفلاتوکسین است. این ترکیب نوعی رادیکال آزاد با قدرت تخریب فراوان است. جذب آفلاتوکسین به بدن می‌تواند منجر به بروز سرطان شود. آفلاتوکسین با افزایش رطوبت و دما در آجیل به وجود می‌آید. پس نتیجه نگهداری نادرست از آجیل، بروز قارچ در آن است. تشخیص این سم در آجیل سخت است و تنها در آزمایشگاه مشخص می‌شود. برخی فروشندگان سودجو برای پنهان کردن آجیل فاسد، آن را رنگ می‌کنند. افزودن رنگ ممکن است به طور موقت طعم و ظاهر آجیل را تغییر دهد. اما رنگ‌های افزودنی نیز به تنهایی حاوی فلزات سنگین و برای سلامتی مضر هستند. به ظاهر آجیل بسیار دقت کنید. حفره یا کپک روی آن وجود نداشته باشد. سعی کنید آجیل کم‌نمک خریداری کنید تا سلامتی شما به خطر نیفتد. آجیل را در ظرف شیشه‌ای و در جای خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.

آجیل صادراتی ریوک

نکته قابل توجه در مورد آجیل ایرانی، صادارت آن به کشور‌های دیگر است. امروزه بخش زیادی از دانه‌های روغنی ایران به خاطر داشتن کیفیت بالا به کشور‌های دیگر صادر می‌شود. ایران یکی از برترین صادر کنندگان خشکبار در دنیا محسوب می‌شود؛ ریوک نیز یکی از صادر کنندگان خشکبار به کشور‌ها اروپایی و خاورمیانه است. شما می‌توانید به صورت مستقیم،  از ریوک آجیل صادراتی سفارش دهید.