فروشگاه اینترنتی ریوک | فروش محصولات گیاهی
وحید رمضانی 
چطور کرامبل درست کنیم ؟
آیا می‌دانید داستان کرامبل از کجا شروع شد؟ اگر شما هم مثل ما تمایل دارید بدانید کرامبل چیست ، با ما همراه باشید تا بخشی از داستان جنگ جهانی دوم را با هم مرور کنیم. در آن زمان شرایط زندگی و وضعیت غذا بسیار سخت شده بود. مردم لندن دچار کمبود غذا بودند و جیره غذایی بسیار کمی داشتند. به همین دلیل مواد غذایی کافی برای تهیه نان، شیرینی، کیک و… وجود نداشت. از طرفی سربازها و بقیه قشرهای جامعه به خوراکی مفید با ارزش غذایی بالا نیاز داشتند. در این زمان ایده تهیه کرامبل به دنیا پا گذاشت. این خوراکی خوشمزه، طعم تلخ روزهای جنگ را شیرین کرد و امید تازه به زندگی‌ها بخشید. در این مقاله با طرز تهیه کرامبل آشنا می‌شویم.
فواید کرامبل برای بدن چیست؟
کرامبل کالری بالایی دارد و انرژی زیادی در بدن آزاد می‌کند. این شیرینی طعم بسیار مطلوبی دارد و متناسب با سلیقه تمامی افراد است. کرامبل از مواد اولیه تازه و ارگانیک تهیه می‌شود. برای تهیه آن شکر کمی استفاده می‌شود. به همین دلیل یکی از بهترین خوراکی‌ها و میان‌وعده‌ها برای زنان باردار، کودکان، ورزشکاران، افراد مسن و… به شمار می‌رود. مصرف کرامبل برای بدن ضرری ندارد. اضافه کردن مغزهای خوراکی، انواع میوه‌ها و عسل باعث افزایش ارزش غذایی آن می‌شود. کرامبل تهیه شده در خانه برای سلامتی مفید است. این شیرینی همراه با بستنی سرو می‌شود و خوراکی بسیار جذابی است.
کرامبل چیست ؟
همان‌طور که گفتیم کرامبل نوعی شیرینی است. اما در مقایه با سایر شیرینی‌ها، مواد اولیه کمتری نیاز دارد. به همین دلیل در زمان جنگ تهیه آن مقرون به صرفه بود. با مقدار کمی مواد اولیه می‌توانستند بخش زیادی کرامبل تهیه کنند و بسیاری از مردم با خوردن آن سیر می‌شدند. امروزه کرامبل انواع مختلفی دارد. این خوراکی طرفداران بسیار زیادی در تمام دنیا دارد. به همین دلیل بسیاری از افراد کنجکاو هستند و می‌پرسند کرامبل چیست ؟
کرامبل اولین بار در اروپا تهیه شد. این خوراکی در دو نوع «پیش غذا» و «شیرینی» تهیه می‌شود.
هر دو نوع کرامبل طعم لذیذ و به یاد ماندنی دارند. کرامبل پیش غذا همراه با فیلینگ، انواع سس، پنیر، گوشت‌های مختلف و سبزیجات تهیه می‌شود. کرامبل شیرین از ترکیب میوه‌های پخته شده و تاپینگ تهیه می‌شود. تاپینگ کرامبل شامل آرد، کره و شکر می‌شود. کرامبل شیرین در انواع مختلف پخته می‌شود. معروف‌ترین کرامبل از سیب، گیلاس، خرمالو، بادام و… تهیه می‌شوند.
کیک کرامبل چیست
شیرینی کرامبل نوعی کیک با تاپینگ است. این کیک طرز تهیه راحتی دارد. تهیه کرامبل به مهارت خاصی نیاز ندارد. به همین دلیل یکی از پرطرفدارترین کیک‌های خانگی است. در یک روز تعطیل می‌توانیم به بچه‌ها آموزش دهیم کیک کرامبل چیست و در کنار هم شیرینی خوشمزه تهیه کنیم. کرامبل به صورت آماده هم در فروشگاه‌ها وجود دارد. اما لذت پختن آن در خانه بیشتر از تهیه کرامبل آماده است. مواد کرامبل نسبتا خشک و ترد است. این شیرینی به سادگی خرد می‌شود. کرامبل شیرین، معروف‌تر از کرامبل پیش غذا است.
خلاصه
کرامبل برای اولین بار در لندن تهیه شد. این شیرینی خوشمزه طرفداران بسیار زیادی دارد. مصرف آن باعث جذب انرژی زیادی به بدن می‌شود. کرامبل بافت ترد و خوشمزه دارد. به همین دلیل در تهیه آن در خانه هم رواج دارد. اگر می‌پرسید چطور کرامبل درست کنیم باید بگویم در این مقاله با ما همراه باشید.
طرز تهیه کرامبل ایتالیایی
مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر کرامبل
طرز تهیه کیک کرامبل چیست ؟
برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:
شکر 100 گرم
کره 150 گرم
آرد 200 گرم
تخم مرغ 2 عدد
ماست شیرین 150 گرم
نمک کمتر از نصف قاشق چای خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
مواد فیلینگ
شکر 50 گرم
گردو 50 گرم
کره 50 گرم
بیسکوییت پتی بور یا دایجستیو 100 گرم
قهوه فوری 2 قاشق مربا خوری
دارچین 1 قاشق مربا خوری
مرحله اول
بهتر است تخم مرغ، ماست و کره را برای تهیه خمیر از نیم ساعت قبل در دمای محیط بگذاریم. بیسکوییت را به صورت پودر درمی‌اوریم. سپس آرد و بیکینگ پودر را الک می‌کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله فیلینگ را تهیه می‌کنیم. شکر و پودر بیسکوییت را مخلوط می‌کنیم. سپس کره را اضافه می‌کنیم. پس از آن به آرامی پودر قهوه، گردو و دارچین را داخل ظرف می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم.
مرحله سوم
فر را از قبل گرم می‌کنیم و روی دمای 170 درجه تنظیم می‌کنیم. بهتر است کف سینی فر یا قالب را با کاغذ روغنی بپوشانیم یا با روغن چرب کنیم.
شکر، کره و وانیل را با هم ترکیب می‌کنیم. آنقدر بهم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. سپس به آرامی تخم مرغ‌ها را به مخلوط تهیه شده اضافه می‌کنیم. ترکیب آرد و بیکینگ پودر را داخل ظرف می‌ریزیم. ماست را هم به آرامی اضافه می‌کنیم و ترکیب را به خوبی هم می‌زنیم.
مرحله چهارم
ابتدا مقداری از فیلینگ کرامبل را داخل قالب می‌ریزیم. سپس نصف خمیر را روی مواد فیلینگ می‌ریزیم. مجددا بخشی از فیلینگ را روی خمیر می‌ریزیم. سپس بقیه خمیر را اضافه می‌کنیم. در آخر باقیمانده فیلینگ را روی کرامبل می‌ریزیم. مدت زمان فر را روی 40 دقیقه تنظیم می‌کنیم. پس از ان با چنگال تست می‌کنیم. اگر مواد به چنگال نچسبید یعنی کرامبل پخته شده است.
خلاصه
مواد خمیر را با هم ترکیب می‌کنیم. سپس فیلینگ کرامبل را آماده می‌کنیم. قالب را چرب کرده و کرامبل را داخل آن می‌ریزیم. لایه لایه خمیر و فیلینگ را اضافه می‌کنیم. در آخر مقداری فیلینگ روی کرامبل می‌ریزیم و آن را داخل فر می‌گذاریم. پس از 40 دقیقه کیک کرامبل آماده می‌شود.
نکات تکمیلی کرامبل چیست ؟
به یاد داشته باشیم مواد خمیر و فیلینگ نباید با هم ترکیب شوند و باید به آرامی آن‌ها را روی یکدیگر پخش کنیم.
خمیر کرامبل نسبت به خمیر سایر کیک‌ها سفت‌تر است. اگر پخش کردن خمیر روی قالب سخت بود می‌توانیم روی قاشق مقداری آب یا روغن بریزیم.
تهیه کرامبل بادام
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک کرامبل چیست ؟
آرد 1 و 3.4 پیمانه
پودر بادام 1.5 پیمانه
شکر 3.4 پیمانه
کره 12 قاشق غذاخوری
نمک کمتر از نصف قاشق چای خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
مرحله اول
ابتدا آرد، شکر، وانیل، پودر بادام و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم. فر را از قبل گرم کرده و روی دمای 170 درجه می‌گذاریم. سپس کف قالب را چرب می‌کنیم. کره را به ترکیب تهیه شده اضافه می‌کنیم. سپس تا جایی که کاملا تریب شوند، هم می‌زنیم.
مرحله دوم
یک چهارم مواد را نگه می‌داریم و بقیه را داخل قالب می‌ریزیم. سپس با قاشق فشار می‌دهیم تا کاملا قالب را بپوشاند. بقیه مواد را روی آن می‌ریزیم و قالب را داخل فر قرار می‌دهیم. حدودا 20 دقیقه زمان می‌دهیم تا آماده شود. هر از گاهی قالب را جا به جا می‌کنیم تا تمامی قسمت‌های آن طلایی شود. سپس دمای فر را تا 150 درجه پایین می‌آوریم و 20 دقیقه دیگر هم صبر می‌کنیم. پس از آن کرامبل بادام آماده است. بعد از آن که خنک شد می‌توانیم آن را سرو کنیم. این مقدار کیک کرامبل برای مصرف 4 نفر کافی است.
جمع‌بندی
ممکن است برای شما هم سوال شده باشد که کرامبل چیست ؟ کرامبل یکی از شیرینی‌های اروپایی است. این شیرینی برای اولین بار در زمان جنگ جهانی دوم تهیه شد. کرامبل طرفداران فراوانی دارد. مصرف روازنه آن برای سلامتی مفید است. این شیرینی به راحتی در خانه تهیه می‌شود. برای تهیه آن ابتدا خمیر کرامبل را تهیه می‌کنیم. سپس مواد فیلینگ را آماده می‌کنیم. کرامبل را داخل قالب می‌ریزیم و آن را در فر می‌گذاریم. پس از 40 دقیقه کیک ما آماده است. اگر شما هم دستور پخت کرامبل خوشمزه را امتحان کردید، آن را در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید.
فروشگاه آنلاین ریوک ارائه دهنده محصولات ارگانیک در ایران و صادر کننده محصولات به کشورهای خاورمیانه و حوزه خلیج فارس است. هدف ریوک افزایش سطح کیفی محصولات غذایی موجود در بازار به اندازه استانداردهای بین المللی است. افزایش ارزش غذایی مصرفی برابر با سلامت و تندرستی بیشتر و جامعه پرنشاط‌تر خواهد شد. ریوک خواهان افزایش کیفی زندگی سالم شما عزیزان است.
