فروشگاه اینترنتی ریوک | فروش محصولات گیاهی
مهگل رئیس صفری 
چرا چای ترش بنوشیم؟
چای ترش از انواع نوشیدنی‌هایی است که در گذشته به عنوان یک نوشیدنی درمانی و امروزه به عنوان یک نوشیدنی گرم یا سرد سرو میشود. چای ترش از جوشاندن یا دم کردن گلبرگ گیاه جامائیکا به دست می‌آید.
چای ترش رنگ قرمز دارد و به همین دلیل با این نام شناخته میشود. این گیاه دارای طعم‌های شیرین و ترش، شبیه به زغال اخته است؛ از طعم و رنگ این گیاه بی‌نظیر به عنوان طعم‌دهنده و اسانس در محصولات غذایی با کیفیت استفاده میشود. این نوشیدنی کالری خیلی پایینی دارد و بدون کافئین است. اصالت چای قرمز به مناطق آسیای شرقی برمی‌گردد؛ اما در حال حاضر این گیاه در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر کشت میشود. خواص چای قرمز بسیار گسترده است؛ در ادامه به بررسی خواص این چای گیاهی برای سلامتی می‌پردازیم.
فواید چای ترش
اگر نگاهی به تاریخ و خواص این چای گیاهی بی‌اندازیم؛ متوجه مصرف افراد از این گیاه در مناطق آفریقایی خواهیم شد؛ در گذشته از این چای برای کاهش حرارت بدن و افزایش مقاومت در برابر گرما استفاده می‌شده است. در ایران باستان هم از این گیاه برای درمان معده درد، سرفه، گلو درد و کنترل فشار خون استفاده می‌شده است و امروزه نیز برای درمان این بیماری‌ها از خواص چای ترش استفاده میشود. مطبع چای ترش سرد و خشک است. چای ترش حاوی مقادیر بالایی ویتامین D، ویتامین C، ویتامین A، آهن، کلسیم، پتاسیم، اسید سیتریک، آنتی‌اکسیدان‌ها و آنتوسیانین است.
فشار خون بالا
گزارش مطالعه‌ای که در سال 2010 در مجله تغذیه منتشر شده، نشان می‌دهد که مصرف چای ترش باعث کاهش فشار خون در افراد دارای فشارخون بالا میشود. شرکت کنندگان در این مطالعه به مدت 6 هفته روزانه در سه وعده نصف فنجان چای قرمز مصرف کرده‌اند. در مقایسه با افرادی که از داروهای گیاهی مشابه استفاده کردند، کاهش قابل توجهی در فشارخون خود مشاهده کردند.
طبق تحقیقاتی که در آمریکا انجام شده است، حدودا یک سوم از بزرگسالان آمریکایی دچار فشار خون بالا هستند. نتایج این تحقیق نشان می‌دهد چای ترش علاوه بر تأثیری که بر کنترل فشار خون می‌گدارد، از بروز بیماری‌های قلبی هم جلوگیری می‌کند.
کنترل دیابت
چای قرمز مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان دارد که برای کاهش قند خون مفید است. خواص چای ترش سبب کاهش کلسترول خون میشود و از قلب و عروق در برای آسیب محافظت می‌کند. این نوشیدنی برای افراد دیابتی مفید است و با کاهش میزان چربی و تری‌گلیسیرید به کاهش قند خون در افراددیابتی کمک می‌کند.
خلاصه:
چای قرمز از انواع چای گیاهی است که دارای ویتامین‌های مختلفی است؛ خواص چای ترش باعث خنک شدن حرارت بالای بدن، کنترل فشارخون، بازسازی و پاکسازی رگ‌های خونی میشود.
کاهش وزن
حتما تاکنون درباره رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات شنیده‌اید. کربوهیدرات یکی از عوامل بسیار چاق کننده، برای همه افراد و در همه سنین است. کاهش مصرف کروهیدرات و نشاسته باعث کاهش وزن میشود. تحقیقات انجام شده بر روی خواص چای ترش نشان داده است که، مصرف این دمنوش گیاهی باعث کاهش چشمگیر جذب کربوهیدرات و نشاسته میشود. به طور کلی می‌توان گفت این چای با تاثیر بر آنزیم‌های روده بزرگ، بدون آسیب و بدون عوارض باعث کاهش وزن خواهد شد.
کمک به هضم آسان
برخی افراد از خاصیت چای ترش برای هضم آسان‌تر و سریع‌تر غذا و مواد خوراکی استفاده می‌کنند. خواص چای ترش به حرکات غذا در روده کمک می‌کند. همچنین باعث درمان یبوست، کاهش وزن، سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از سرطان روده‌ی بزرگ میشود.
رفع سنگ کلیه
رسوب گذاری لولهها و مویرگ‌های کلیه و مجرای ادرار باعث بروز سنگ کلیه میشود. برای دفع سنگ کلیه علاوه بر مصرف دارو، استفاده از سنگ شکن باید به طور مداوم از انواع مایعات ادرارآور استفاده کنید؛ این کار دفع سنگ را آسان‌تر خواهد کرد. از فواید چای ترش خواص ادرار آوری این نوشیدنی است. اگر مشکلات مرتبط با سنگ کلیه دارید، یا کلیه شما سنگساز است؛ نوشیدن این معجون ترش و قرمز رنگ را فراموش نکنید.
خلاصه:
از فواید چای ترش باید به تاثیر آن بر لاغری اشاره کرد. خواص چای قرمز باعث جلوگیری از جذب نشاسته و کربوهیدرات میشود. این محصول خاصیت ادرار آوری دارد و باعث رفع سنگ کلیه و رفع سنگ مثانه به مروز زمان خواهد شد.
کنترل کلسترول خون
بر اساس نتایج تحقیقی درباره خواص خوراکی‌ها، مشخص شده است که چای ترش بر روی کاهش سطح کلسترول خون تاثیر دارد.
در این آزمایش 90 نفر از افراد مبتلا به فشار خون بالا، به مدت 15 روز، از چای ترش دم کشیده و گرم استفاده کرده‌اند.
و بعد از 30 روز سطح کلسترول خون آن‌ها به حد چشمگیری کاهش یافت. برای پاکسازی خون خود، از این نوشیدنی گیاهی هفته‌ای دوبار مصرف کنید.
کاهش کلسترول خون سبب بهبود عملکرد کبد میشود و از رسوب چربی در کبد چلوگیری می‌کند.
افزایش انرژی و رفع افسردگی
در برخی منابع، چای قرمز به عنوان یک انرژی‌زا و یک نوشیدنی ضد افسردگی معرفی شده است. اگر در طول روز احساس کرختی می‌کنید، یک فنجان از این چای را میل کنید. خواص چای ترش باعث تسکین اعصاب میشود.
مصرف مداوم چای ترش در طولانی مدت باعث از بین رفتن افسردگی و احساس ناراحتی بی‌دلیل خواهد شد. این چای حاوی فلانوئیدهایی است که به از بین بردن افسردگی کمک می‌کنند.
تأثیر ویتامین C موجود در چای ترش بر بدن
ویتامین C علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی که دارد و از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کند، به جذب آهن کمک زیادی می‌کند. جذب این ویتامین برای بدن ضروری است و باعث رطوبت رسانی به پوست و جلوگیری از خشکی آن میشود. ویتامین C تولید کلاژن در بدن را افزایش می‌دهد و باعث ترمیم سلول‌ها و بافت‌های بدن میشود. این کار منجر به حفظ جوانی پوست میشود و منجر به رفع چین و چروک و عارضه‌های پوستی میشود.
پاکسازی کبد
مطالعات تحقیقات حاکی از آن است که، خاصیت آنتی‌اکسیدانی موجود در فواید چای ترش به درمان بیماری‌های کبدی کمک می‌کند.
یک مطالعه انجام شده در سال 2014 که در ژورنال غذا منتشر شده است، نشان داده است؛ 19 نفر از افراد چاق با کبد چرب به مدت 12 هفته، هر روز چای ترش مصرف کرده‌اند، کاهش بسیار زیادی در مقدار چربی کبد خود مشاهده کرده‌اند. انباشت چربی در کبد باعث تضعیف کبد و اختلال در عملکردهای مرتب با کبد انجام میشود.
با توجه به مطالعه ذکر شده می‌توان توصیه کرد اگر دچار کبد چرب هستید یا روزانه از مواد غذایی آماده و فست‌فودها استفاده می‌کنید، حتما مصرف دمنوش طبیعی چای ترش یا دیتاکس چای ترش را در برنامه غذایی خود جای دهید.
خلاصه:
این چای به دلیل داشتن خواص انرژی‌زا از افسردگی جلوگیری می‌کند. ویتامین C باعث بهبود شرایط پوست میشود. از فواید چای ترش باید به پاکسازی کبد اشاره کرد؛ خواص چای ترش باعث کنترل چربی و کلسترول خون و درمان کبد چرب میشود.
افزایش طول عمر
چای‌ترش تشکیل شده از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از بدن شما در برابر بیماری‌ها کمک می‌کند. این چای به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد موجود در بافتها و سلول‌های بدن کمک می‌کند. بنابراین، استفاده از آنتی‌اکسیدان‌های مفید چای قرمز می‌تواند طول عمر شما را با حفظ سلامتی کلی بدن طولانی‌تر کند.
برای درک بهتر این موضوع بدن خود را مانند یک سیب تازه در معرض هوای گرم و آلودگی، که زمان فاسد شدن یا آسب دیدن آن خیلی سریع است، تصور کنید؛ بدن انسان به همین صورت است و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این دمنوش می‌تواند نقش محافظ و دمای مناسب برای سالم ماندن سیب (بدن) را داشته باشد.
چای ترش در بارداری
مصرف چای قرمز تاثیر مستقیمی بر روی استروژن و کاهش آن دارد. استروژن یکی از هورمون‌های مهم در فعالیت‌های جنسی است و این نکته یعنی که مصرف این چای اثر مستقیمی روی توانایی تولید مثل داشته باشد. در حال برنامه ریزی بارداری هستید و چای قرمز مصرف می‌کنید احتمالا دچار مشکلاتی خواهید شد. تحقیقات زیادی در مورد چگونگی تاثیر چای بر جنین وجود ندارد. اما، بهتر است اگر در زمان بارداری هستید، از نوشیدن این چای اجتناب کنید.
به گفته برخی از زنان مصرف این چای در بارداری باعث کاهش اشتها و سوء تغذیه شده و در نتیجه کاهش وزن نوزاد پس از تولد میشود.
همچنین به دلیل تاثیر چای قرمز بر سطوح استروژن بدن، بهتر است افرادی که از قرص‌‌های ضد بارداری استفاده می‌کنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی هستند، از آن استفاده نکنند.
خلاصه:
از مضرات چای ترش باید به تاثیر آن بر روی خانم‌های باردار اشاره کرد. این چای به دلیل پایین آوردن سطح استروژن باعث کاهش اشتهای مادران و در نتیجه سوء تغذیه جنین خواهد شد.
مضرات چای ترش
چای قرمز مانند بسیاری از مواد خوراکی دیگر علاوه بر فواید و مزایا، مضرات و عوارضی هم دارد.
مصرف چای قرمز برای بیماران دیابتی به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. این چای باعث کاهش قند خون و افت فشار خون در افراد با فشار خون پایین میشود.
استفاده از چای قرمز برای خانم‌های باردار و شیرده به دلیل کاهش دادن سطح استروژن توصیه نمی‌شود.
این چای طبیعی به دلیل طبع سرد در زمان پریود و عادت ماهیانه باعث کاهش فشارخون و افزایش ضعف و درد خواهد شد.
برخی افراد به این چای حسیاسیت دارند و ممکن است دچار قرمزی چشم یا تب شوند. پیش از مصرف این نوشیدنی به صورت منظم، آن را تست کنید تا مطمين شوید به آن حساسیت ندارید.
طرز تهیه چای ترش خانگی
زمان مورد نیاز برای تهیه چای‌ترش بسیار کوتاه است. می‌توانید از این چای برای مهمانی‌های خود استفاده کنید. این چای نه تنها خواص بیشتری دارد بلکه زیبایی و طعم آن می‌توان در ذهن ماندگار شود.
طرز تهیه چای ترش یا چای قرمز (گرم)
مقدار دو پیمانه از این چای را به یک قوری آب جوش اضافه کنید. سپس به مدت 5 دقیقه یا بیشتر، قوری را بر روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید. بعد از 5 دقیقه چای آماده و قابل سرو است.
طرز تهیه چای ترش به صورت سرد (دیتاکس)
طرز تهیه چای ترش سرد مانند دستور العمل قبلی است؛ باید این تفاوت که بعد از سرد شدن این چای به آن یک قاشق غذاخوری عسل و چندقطره آبلیمو اضافه می‌کنند؛ در این روش چای ترش شما بعد از یک ساعت داخل یخچال ماندن چای شما آماده است. خرید چای ترش برای تهیه بستنی یخی تابستانی، به همین روش هم انجام میشود. نوشیدن چای ترش به صورت سرد سبب پایین آمدن دمای بدن میشود و تشنگی را رفع می‌کند.
سخن پایانی
در نهایت توجه داشته باشید استفاده افراطی و دور از اعتدال هر ماده خوراکی عوارض و مشکلاتی به همراه دارد، پس در مصرف انواع دمنوش گیاهی رعایت اعتدال را داشته باشید.
فروشگاه آنلاین ریوک ارائه دهنده محصولات ارگانیک در ایران و صادر کننده محصولات به کشورهای خاورمیانه و حوزه خلیج فارس است، هدف ریوک افزایش سطح کیفی محصولات غذایی موجود در بازار به اندازه استانداردهای بین‌المللی است. افزایش ارزش غذایی مصرفی برابر با سلامت و تندرستی بیشتر و جامعه پرنشاط‌تر خواهد شد.
منبع: organicfacts
سلام . خیلی هم عالی ولی یک جا اوایل مقاله گفتین برای درمان دیابت خوبه و عالی و در اواخر مقاله گفتبن که برای بیماران دیابتی اصلا توصیه نمیشه . البته به نظر میاد باید می گفتین چای ترش با دادوهای شیمیایی دیابتی و داروهای فشار تداخل دارویی داره و ممکنه که باعث افت شدید قند و فشار بشه نه اینکه اصلا مصرف نشه . ضمن اینکه مصرف کم و مرتب داروهای گیاهی علاوه بر داشتن چند خاصیت خوب عوارض منفی و شدید داروهای شیمیایی رو هم ندارند و البته اعتیاد آور هم نیستند .