فروشگاه اینترنتی ریوک | فروش محصولات گیاهی
مهگل رئیس صفری 
خواص موز خشک
موز میوه‌ای استوایی است که در تمام جهان طرفداران زیادی دارد. طبع این میوه گرم است و برای درمان بیماری‌های زیادی مفید است. خواص موز خشک شده بسیار زیاد است و عمر این میوه بعد از چیده شدن و در خارج از سرد خانه بسیار کم است. موز تازه در زمان کوتاهی سیاه و شل می‌شود، به دلیل نگهداری سخت موز در بلند مدت این میوه را خشک می‌کنند.
با وجود سرانه مصرف موز که فراتر از سیب و انگور است، موز از دیرباز میوه مورد علاقه تمام دنیا بوده است. دفتر سرشماری ایالات متحده تخمین می‌زند که از حدود سال 1990، به طور متوسط مصرف هر فرد نزدیک به 25 موز در سال است. جای تعجب نیست که واردات این میوه گرمسیری نسبت به میوه‌های محلی رشد زیادی داشته است، موزها نسبتاً از قیمت مناسبی برخوردارند و به طور گسترده در دسترس شما قرار دارند.
موز منبع عالی انرژی در دسترس و منبع خوبی از چندین ماده مغذی مهم است. طبق گفته آمریكا پات، یک موز به اندازه متوسط بین 7 تا 8 اینچ، وزن آن حدود 40 تا 80 گرم است. موز تقریباً بیش از 100 کالری، حدود 27 گرم کربوهیدرات، کمی بیش از 1 گرم پروتئین و کمتر از نصف گرم چربی تأمین می‌کند. همچنین 22 و 17 درصد از ارزش روزانه را به ترتیب برای ویتامین‌های B-6 و C تأمین می‌کند و همچنین 12 درصد هرکدام از مقادیر روزانه فیبر و پتاسیم رژیم غذایی را تأمین می‌کند.
فواید اصلی مصرف میوه‌های خشک این است که زمان نگهداری آنها بسیار طولانی‌تر از میوه تازه هستند و به طور کلی از نظر غذایی قابل مقایسه نیستند. برای پرهیز از خوردن مواد غذایی پرکالری، ساخته شده با چربی و قند اضافه، موزهای خشک شده معمولاً به صورت چیپس شده یا به صورت پودر برای استفاده در مواد غذایی و میانوعده به فروش می‌رسد و یکی از سالم‌ترین نوع از میوه خشک فقط حاوی یک ماده هستند: موزهای خشک یا موز کم آب.
خلاصه:
موز خشک شده از انواع میوه خشک معروف در جهان است که برای تهیه دسر یا به عنوان یک میانوعده از آن استفاده می‌شود. این میوه خشک یک منبع عالی فیبر و مواد معدنی است و مصرف آن برای افرادی که قصد رژیم غذایی دارند بسیار مناسب است.
خواص موز خشک شده برای قلب
قلب مهمترین عضو بدن است و همه‌ی ما برای سلامت قلب و عروق خود تلاش می‌کنیم. استفاده از موز خشک در رژیم غذایی راهی برای سلامتی است. معمولا افراد در رژیم غذایی روزنه خود پتاسیم کافی دریافت نمی‌کنند. پتاسیم در موز خشک بیشتر از پتاسیم در موز تازه است، که باعث بهبود عملکرد ضربان قلب می‌شود، همچنین فشار خون را کنترل می‌کند و از ابتلا به این بیماری جلوگیری می‌کند.
افزایش انرژی و تامین سوخت و ساز بدن
کربوهیدرات‌ها منبع انرژی‌های لازم بدن هستند و خوردن تکه‌های موز خشک می‌تواند انرژی فوری مورد نیاز را در زمان خستگی یا بیماری به شما بدهد. اضافه کردن تکه‌های موز خشک به صبحانه می‌تواند به شما قدرت کافی برای انجام وظایف روزانه خود، در محل کار یا محیط‌هایی که به سلامتی نیاز دارید بدهد؛ به همین دلیل است که در ترکیبات صبحانه‌های آماده یا کورنفلکس‌ها از موز خشک استفاده می‌شود. خوردن میوه خشک به هیچ عنوان برای سلامتی شما مضر نیست و جایگزین مناسبی برای مواد غذایی دارای کربوهیدرات مضر، مانند فست‌فود‌ها، است.
خواص موز خشک شده برای دستگاه گوارش
برخلاف تفکر عموم موز باعث یبوست نخواهد شد و به دفع ساده‌تر شما کمک خواهد کرد؛ موز یک ملین کننده نیست اما به دلیل داشتن فیبر و رطوبت میزان سفتی شکم را تنظیم می‌کند. موز خشک شده سرشار از فیبر است، فیبر به سهولت دفع کمک می‌کند و از یبوست جوگیری می‌کند، همچنین به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. قندخون را نیز تا حدی افزایش می‌دهد. بر روی فشار خون نیز تاثیرگذار است.
فیبر موجود در این میوه خشک سبب کاهش اشتها می‌شود. فیبر محلول موجود در موز باعث می‌شود معده شما دیرر خالس شود و کمتر احساس گرسنگی کنید. خاصیت موز خشک برای تناسب اندام و بهبود عملکرد دستگاه گوارش هم مفید است. این میوه خشک حاوی پرستین است که موجب افزایش باکتری‌های روده بزرگ می‌شود. پرستین می‌وتواند از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری کند.
تنظیم قند خون با موز خشک
موز خشک شاخص گلیسمی نسبتا پایینی دارد. این میوه خشک باعث می‌شود قند خون آرام آرام بالا برود و کنترل شود. این خاصیت برای افراد دیابتی مفید است و موجب بالا رفتن قند خون آنها نمی‌شود. اما این افراد باید در مصرف موز خشک شده احتیاط کنند چون این میوه خشک نسبت به سایر میوه‌های خشک، قند بالاتری دارد.
خلاصه:
فیبر موجود در موز خشک به حرکات روده و دفع آسان‌تر کمک می‌کند. موز برای یبوست خوب است و این نکته که باعث یبوست می‌شود یک باور غلط است. موز خشک به افزایش انرژی کمک می‌کند و به عنوان میانوعده یک جایگزین بسیار خوب است. موز موجب تنظیم قند خون می‌شود و قند طبیعی آن کم‌کم وارد خون می‌شود.
خواص میوه خشک موز برای کم خونی
یکی از خواص میوه خشک موز داشتن آن و فولیک اسید است که برای درمان کم‌خونی بسیار مفید است. در بین خانم‌ها کم‌خونی به دلیل عادت ماهانه شدت بیشتری دارد، موز خشک را همراه با عسل و مقداری سیاهدانه میل کنید و معجزه این میوه را ببینید. خواص پوست موز خشک شده نیز برای کم‌خونی مفید است.
خواص موز خشک شده برای افزایش قوای جسمی
موز خشک شده سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است، همچنین موادی در این میوه خشک وجود دارد که به تقویت قوای جسمانی کمک می‌کند. ماده‌ای مانند نشاسته در موز خشک وجود دارد که قند خون را به انرژی تبدیل می‌کند. این میوه خشک برای مصرف ورزشکاران بسیار مناسب است چون مواد معدنی بسیاری دارد و قند موجود در آن به آسانی هضم می‌شود.
مصرف موز خشک همچنین از گرفتگی ماهیچه ورزشکاران هم جلوگیری می‌کند.
خواص میوه خشک موز برای چشم و استخوان
تحقیقات نشان داده است، مصرف موزخشک برای سلامتی و بهبود بینایی در بزرگسالان بسیار مفید است.
استحکام استخوان از مهمترین عوامل در قدرت بدنی انسان است، موز خشک به دلیل داشتن کلسیم فراوان برای تراکم استخوان مفید است. ویتامین‌هایی مانند ویتامین B و C در موز خشک شده وجود دارد که تاثیر مستقیم در بدن دارد و به استحکام استخوان کمک می‌کند.
خلاصه:
موز خشک دارای مقادیر زیاد کلسیم است به همین دلیل مصرف آن برای سلامت استخوان‌ها بسیار مفید است. مصرف موز خشک باعث بهبود بینایی می‌شود. از دیگر فواید موز خشک درمان کم‌خونی است.
موز خشک ضد سرطان
تحقیقاتی که بر روی 50 بیمار سرطانی انجام شده، نشان داده است که بیمارانی که از موزهای با خال‌های سیاه مصرف کرده‌اند، بدنشان نسبت به بیماری واکنش دفاعی داشته است. این میوه خشک برای سلامتی کلیه‌ها بسیار مناسب است.
طرز تهیه موز خشک خانگی
طریقه خشک کردن موز خشک مانند دیگر روش‌های خشک کردن میوه است. می‌توانید موزها را از راه‌های مختلفی خشک کنید. از خوبی موز خشک زمان بالای نگهداری آن است. زمان نگهداری موز خشک کمتر از دیگر میوهها است. موز خشک را به آسانی می‌توانید 3 ماه در یخچال قرار دهید. از این خشکبار می‌توانید برای تهیه شیر موز، معجون و دیگر دسرها استفاده کنید.
خشک کردن موز به روش آفتابی
این روش بین دو تا سه روز برای خشک شدن میوه از شما زمان می‌گیرد. در این روش موزها را اسلایس کنید. کف سینی یا ظرف را با روغن بسیار کم چرب کنید و موزها را قبل از چیدن در ظرف به آبلیمو آغشته کنید؛ سینی را در آفتاب قرار دهید بعد از نهایتا سه روز موز خشک شما آماده است.
خشک کردن موز در فر
فر را روی دمای 100 درجه قرار دهید. موزهای اسلایس شده را داخل سینی چرب شده فر قرار دهید و سینی را با درب نیمه باز داخل فر قرار دهید. بعد از 20 دقیقه میوه خشک ارگانیک و خانگی شما آمده است. می‌توانید برای خوش‌طعم شدن آن روی آن شکر بپاشد و بهتر است این کار را قبل از خشک شدن میوه انجام دهید. میوه
نحوه خشک کردن موز با دستگاه میوه خشک‌کن
یکی از روش‌های خشک موز، استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن خانگی است. برای این کار بعد از حلقه کردن موزها و آغشته کردن آنها به آب و عسل و آبلیمو یا آب آناناس طبق روش بالا آنها را با فاصله داخل دستگاه میوه خشک‌کن بگذارید. این دستگاه‌ها آب میوه را به صورت خیلی آرام، آهسته و با حرارت خیلی کم تبخیر می‌کند و میوه را خشک می‌کند.
درجه حرارت دستگاه را روی ۵۷ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و در طول زمان خشک شدن موز، آنها را به طور مرتب جابه‌جا کنید. تقریبا ۲۴ ساعت طول می‌کشد تا حلقه‌های موز به این روش خشک شوند. برای جلوگیری از خشک شدن بیش ازحد موزها، آنها را مداوم و هر ۶ تا ۸ ساعت یک‌بار بررسی کنید.
وقتی موزها خشک و ترد شدند، یعنی آماده هستند و می‌توانید آنها را جمع‌آوری کنید. موز خشک را به‌آرامی فشار دهید؛ آنها باید نسبتا سفت باشند.
عوارض جانبی موز خشک
استفاده از هر ماده‌ی غذایی باید به اندازه کافی و به دور از افراط باشد. موز هم مانند بسیاری از مواد غذایی استفاده زیاد از آن باعث مشکلاتی خواهد شد.
موز فیبر و نشاسته زیادی دارد و مصرف زیاد آن باعث افزایش وزن می‌شود. استفاده از خواص چاق کنندگی موز خشک در بدنسازی و برای افزایش حجم ماهیچه‌ها و عضله‌سازی استفاده می‌شود.
موز خشک برای به آسان هضم کمک می‌کند، اما نباید تکه‌های بزرگ موز را به نوزادان بدهید. زیرا نوزادان کوچک ممکن است در هضم آنها با مشکلاتی روبرو شوند زیرا تکه‌های میوه خشک طبیعتاً سخت و سفت هستند.
سخن پایانی
میوه‌های خشک اگر بدون مواد افزودنی شیرین کننده و در شرایط مناسب تهیه شوند بسیار مقوی هستند و می‌توانید از آنها به عنوان یک میانوعده سالم استفاده کنید. در تهیه دسر یا پخت شیرینی‌ها هم می‌توانید از میوه خشک استفاده کنید.
از مزایا و خواص میوه خشک که نسبت به میوه‌ی تازه دارد در مدت زمان نگهداری آن است، میوه خشک را می‌توان برای مدت زمان بیشتری بدون یخچال نگهداری کرد. با خرید موز خشک می‌توانید این میوه را در چهارفصل نگهداری کنید و از خواص آن بهرمند شوید.
فروشگاه آنلاین ریوک ارائه دهنده محصولات ارگانیک در ایران و صادر کننده محصولات به کشورهای خاورمیانه و حوزه خلیج فارس است، هدف ریوک افزایش سطح کیفی محصولات غذایی موجود در بازار به اندازه استانداردهای بین‌المللی است. افزایش ارزش غذایی مصرفی برابر با سلامت و تندرستی بیشتر و جامعه پرنشاط‌تر خواهد شد.
