فروشگاه اینترنتی ریوک | فروش محصولات گیاهی
وحید رمضانی 
تخم خرفه چیست؟
آیا می‌دانید اخیرا تحقیقات بسیاری در مورد خواص تخم خرفه انجام شده است؟ تخم خرفه گیاهی خودرو است. معمولا برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از تخم خرفه استفاده می‌شود. مصرف این گیاه در طب سنتی رایج است. خرفه یکی از مفیدترین گیاهان دارویی است. این دانه خوراکی سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و اسیدهای چرب است. خرفه ترکیبات مفیدی برای سلامتی دارد. به همین دلیل برای استفاده از خواص تخم خرفه ، آش خرفه تهیه می‌کنند. همچنین در بسیاری از نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها، تهیه غذاها و… از خرفه استفاده می‌شود. خرفه در مناطق جنوبی ایران کشت می‌شود. این گیاه در برخی مناطق به عنوان سبزی نیز استفاده می‌شود. با خرید تخم خرفه می‌توانید از خواص آن به عنوان ادویه طبیعی استفاده کنید. حال برای جواب سوال تخم خرفه چیست ادامه مطلب را مطالعه کنید.
فواید خرفه
گیاه دارویی خرفه به گونه‌ای است که دانه، برگ و ساقه آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه برای رشد به آب فراوان و دمای 25 درجه نیاز دارد. برگ‌های خرفه طعم ترش دارند. این گیاه بومی مناطق مدیترانه است. اما به مرور زمان در سایر نقاط دنیا هم کشت شده است. از خواص خرفه خشک در تهیه غذاها استفاده می‌شود. خرفه تازه نیز برای تهیه سالاد و مصرف همراه با غذا کاربرد دارد. خرفه کاربرد فراوانی در طب سنتی چین دارد.
ارزش غذایی 100 گرم تخم خرفه
525 کالری
سدیم: 1% نیاز روزانه
پتاسیم: 20% نیاز روزانه
فیبر: 80% نیاز روزانه
پروتئین: 36% نیاز روزانه
آهن: 54% نیاز روزانه
ویتامین B6: حدودا 10% نیاز روزانه
منیزیم: 86% نیاز روزانه
کلسیم: 143% نیاز روزانه
تخم خرفه محتوی درصد بالایی از آنتی‌اکسیدان و ویتامینها است
گیاه خرفه حاوی آنتی‌اکسیدان بتاکاروتن است. این آنتی‌اکسیدان در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و خواص آن بینایی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. همچنین برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها بسیار مفید است. بتالائین ترکیب مفید دیگری است که در خرفه یافت می‌شود. این ترکیب از تجمع چربی در بدن جلوگیری می‌کند. تخم خرفه ویتامین C و ویتامین E دارد. این ویتامینها علاوه بر تأثیر بر پوست، موجب تقویت سیستم ایمنی نیز می‌شوند. ملاتونین هورمون خواب است. این هورمون در ترکیبات تخم خرفه وجود دارد. مصرف آن سبب خواب راحت و بدون استرس می‌شود.
املاح معدنی موجود در تخم خرفه
تخم خرفه منبع بسیار خوبی برای مواد معدنی است. مقادیر قابل توجه پتاسیم در ترکیبات تخم خرفه وجود دارد. خاصیت پتاسیم باعث جلوگیری از بروز سکته قلبی می‌شود. منیزیم نیز یکی از مفیدترین ترکیبات خرفه است. منیزیم در بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن استفاده می‌شود. منیزیم مانع از بروز دیابت می‌شود. همان‌طور که اشاره کردیم تخم خرفه محتوی کلسیم هم هست. این دانه خوراکی مانع از بروز پوکی استخوان می‌شود.
تخم خرفه سرشار از امگا3 است
قبل از این اشاره کردیم که تخم خرفه مقادیر چشمگیری اسید چرب دارد. اسیدهای چرب ضرروی در بدن تولید نمی‌شوند؛ بنابراین باید از طریق مواد غذایی جذب بدن شوند. چربی خرفه پایین است. اما همان مقدار کم حاوی اسیدهای چرب ضروری است. میزان اسیدهای چرب موجود در خرفه نسبت به سایر گیاهان بسیار بیشتر است. این گیاه چند برابر اسفناج حاوی چربی‌های مفید است.
خلاصه
تخم خرفه در مناطق گرمسیری رشد می‌کند. این دانه خوراکی حاوی بخش قابل توجهی از ویتامینها، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری است. تخم خرفه در تهیه انواع سالاد کاربرد دارد. همچنین از برگ‌های آن به عنوان سبزی همراه با غذا استفاده می‌شود.
تجربه لاغری با مصرف تخم خرفه
همان‌طور که مشاهده کردید، تخم خرفه میزان قابل توجهی فیبر دارد؛ پس خواص تخم خرفه برای لاغری بسیار مفید است. فیبر علاوه بر آسان کردن هضم غذا، به مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد. تخم خرفه فیبر مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. استفاده از خواص تخم خرفه برای لاغری باعث می‌شود بدون نیاز به داروهای شیمیایی، در مدت زمان کوتاه لاغر شوید. بسیاری از روش‌های لاغری به بدن آسیب می‌زنند. اما تخم خرفه در مسیر لاغری به سایر اعضا بدن آسیب نمی‌زند. تخم خرفه سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد. این گیاه مصرف فراوانی برای لاغری دارد.
رفع مشکلات گوارشی با تخم خرفه
خواص تخم خرفه کاربرد فراوانی در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی دارد. تخم خرفه اسهال را درمان می‌کند. همچنین مانع از بروز بواسیر می‌شود. این دانه خوراکی باکتری‌های مفید روده را افزایش می‌دهد. همچنین موجب تقویت سیستم گوارش می‌شود. طبق تحقیقات از خواص خرفه خشک برای رفع سوءهاضمه و درمان معده درد نیز استفاده می‌شود. تخم خرفه هضم غذا را آسان می‌کند و مانع از بروز معده درد می‌شود. تخم خرفه موجب کاهش حرارت معده می‌شود.
آیا خواص تخم خرفه برای کبد مفید است؟
از خواص تخم خرفه برای کبد چرب استفاده می‌شود. تخم خرفه حاوی چربی‌های مفید است. این گیاه از تجمع کلسترول بد در کبد جلوگیری می‌کند. همچنین موجب افزایش چربی مفید بدن می‌شود. خواص تخم خرفه حرارت کبد را کاهش می‌دهد.
کنترل قند خون با تخم خرفه
تخم خرفه سرشار از منیزیم است. همان‌طور که گفتیم منیزیم ماده معدنی مهمی برای بدن محسوب می‌شود. خواص خرفه برای دیابت موجب کنترل قند خون می‌شود. این گیاه به خوبی از بدن در برابر دیابت محافظت می‌کند. منیزیم مانع از بروز دیابت نوع 2 می‌شود. خواص خرفه برای دیابت موجب درمان این بیماری می‌شود.
خلاصه
تخم خرفه برای کاهش وزن سریع کاربرد دارد. این گیاه موجب جذب مقدار زیادی فیبر به بدن می‌شود. فواید تخم خرفه مشکلات گوارشی را رفع می‌کند. همچنین مانع از رسوب چربی در کبد می‌شود. تخم خرفه قند خون را کاهش و به درمان دیابت کمک می‌کند. خواص خرفه برای دیابت بسیار مفید است.
تقویت قلب با تخم خرفه
اسیدهای چرب امگا3 به میزان قابل توجهی در ترکیبات خرفه وجود دارند. خرفه کلسترول را کاهش می‌دهد و از این طریق برای حفظ سلامت قلب مفید است. خواص تخم خرفه از مسدود شدن رگ‌ها جلوگیری می‌کند. تخم خرفه خطر حمله قلبی و سکته را برطرف می‌کند. با کاهش کلسترول، فشار خون نیز کاهش پیدا می‌کند؛ بنابراین به عضلات قب هم فشار کمتری وارد می‌شود. همچنین گردش خون نیز افزایش پیدا می‌کند.
فواید خرفه برای کودکان
خرفه به دلیل جذب اسیدهای چرب به بدن ماعن از ابتلا کودکان به مشکلاتی مثل: اوتیسم و بیش فعالی می‌شود. تخم خرفه برای درمان آفت دهان کودکان بسیار مفید است.
تقویت پوست با مصرف تخم خرفه
خرفه حاوی ویتامین E است. این ویتامین برای رفع خشکی پوست بسیار مفید است. خرفه به کاهش چین و چروک پویت کمک می‌کند. همچنین برای درمان التهاب ناشی از نیش حشرات مفید است.
جلوگیری از بروز سرطان با تخم خرفه
تخم خرفه سرشار از آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها برای پیشگیری از بروز سرطان عالی عمل می‌کنند. خرفه رادیکال‌های آزاد بدن را دفع می‌کند. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
پیشگیری از پوکی استخوان با خرفه
ادویه طبیعی خرفه کلسیم بالایی دارد. خواص آن سبب تقویت استخوان‌ها می‌شود. همچنین موجب بهبود رشد استخوان‌ها هم می‌شود. تخم خرفه از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
سایر فواید تخم خرفه
- تخم خرفه ادرار آور است. این گیاه خوراکی سبب شستشو مجرای ادرار می‌شود. همچنین موجب دفع سموم کلیه می‌شود.
- تخم خرفه شیر مادران را افزایش می‌دهد.
- تخم خرفه برای درمان تشنگی بسیار مفید است.
- تخم خرفه عفونت ریه را درمان می‌کند.
- خواص خرفه خشک را به گوشت اضافه می‌کنند تا طعم بهتری بگیرد.
- تخم خرفه در افراد گرم مزاج موجب افزایش قوا جنسی می‌شود. اما افراد سرد مزاج باید در مصرف ان احتیاط کنند؛ زیرا ممکن است سبب کاهش قوا جنسی شود.
خلاصه
تخم خرفه قلب را تقویت می‌کند. خواص آن موجب درمان آفت دهان می‌شود. تخم خرفه برای تقویت پوست و پیشگیری از ابتلا به سرطان مفید است. از این گیاه برای درمان تشنگی و رفع عفونت ریه بسیار مفید است. خرفه خشک طعم مطلوبی به گوشت می‌دهد.
طرز تهیه آش خرفه
آش خرفه برای تمامی مزاج‌ها مفید است. این آش برای درمان کم‌خونی، پاکسازی ریه و کبد مفید است.
مواد لازم برای تهیه آش خرفه
روغن کنجد: به میزان دلخواه
ادویه: به میزان دلخواه
خرفه: 500 گرم
پیاز: یک عدد پیاز بزرگ
آرد: 1.5 لیوان
لپه: یک لیوان
عدس: نصف لیوان
برگ چغندر: 500 گرم
روش پخت
خرفه و برگ چغندر را با آب و نمک می‌پزیم. سپس حبوبات را که از قبل خیس کرده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم. پس از آن که عدس و لپه پخت، در ظرفی جدا پیاز را تفت می‌دهیم. سپس ادویه را به پیاز اضافه می‌کنیم.
آرد را با 3 لیوان آب مخلوط می‌کنیم. آن را از صافی رد می‌کنیم. سپس آن را به قابلمه آش اضافه می‌کنیم. از این زمان به بعد باید مداوم آش را هم بزنیم تا ته نگیرد. حرارت آن باید ملایم باشد تا زمانی که بپزد.
احتیاط در مصرف تخم خرفه
از خواص خرفه در بارداری استفاده نکنید. زیرا انقباضات رحم خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد. استفاده از خواص خرفه در بارداری توصیه نمی‌شود. همچنین افراد سرد مزاج نباید بیش ا اندازه از تخم خرفه استفاده کنند.
جمع‌بندی
خرفه یکی از مفیدترین گیاهان دارویی است. از گذشته‌های بسیار دور از خواص آن در طب سنتی برای دمران بیماری‌ها استفاده می‌شود. تخم خرفه چاقی را درمان می‌کند و موجب رفع بیماری کبد می‌شود. این گیاه برای تقویت قلب مفید است. همچنین موجب افزایش میل جنسی در افراد گرم مزاج می‌شود. خواص ادویه خرفه در تهیه بسیاری از غذاها کاربرد دارد. از برگ‌های خرفه آش تهیه می‌شود یا به عنوان سبزی همراه با غذا استفاده می‌شود.
فروشگاه آنلاین ریوک ارائه دهنده محصولات ارگانیک (انواع میوه خشک ، روغن گیاهی مانند: روغن آرگان ، روغن نارگیل ، روغن خراطین ، دمنوش ، ادویه ) در ایران و صادر کننده محصولات به کشورهای خاورمیانه و حوزه خلیج فارس است، هدف ریوک افزایش سطح کیفی محصولات غذایی موجود در بازار به اندازه استانداردهای بین‌المللی است. افزایش ارزش غذایی مصرفی برابر با سلامت و تندرستی بیشتر و جامعه پرنشاط‌تر خواهد شد. ریوک خواهان افزایش سطح کیفی زندگی سالم شما عزیزان است.
سلام بسیار مفید بود ممنون
سلام وقت بخیر . ممنون از شما